Les dernières vendanges de Michel Lafarge, 86ans, en 2019: égrappage à l'ancienne
“梅精选”的酒商性质
Domaine Fourrier Clos St. Jacques 24/04/2020
“梅精选”是法国注册，长驻勃艮第的一手配额代理商。目前的60多个酒庄绝大部分来自勃艮第。配额100% 直出于酒庄（ex-domaine）—— “梅精选”不同上游中间商合作，所有的酒皆为酒庄酒窖直接发货的一手配额。其客户是以大陆为主的亚洲葡萄酒进口商。除极少数私密高端客户，“梅精选”不从事任何B2C业务。
之于入选酒庄，“梅精选”肩负为其全面打理中国市场、物色符合酒庄形象并旨在长期合作的高水准专业进口商的重任。它同理念相合的客户共享对勃艮第风土的执着与激情，携手致力于勃艮第精英酒的教育与推广。
“梅精选”正以既稳重又果决的姿态不断扩展其酒庄列表，并持续为现有及未来客户提供量身定制的精英推荐（包括但不限于目前已在“梅精选”产品列表中的酒庄）与专业支持。
Domaine Fourrier Clos St. Jacques 24/04/2020
Corton-Charlemagne Le Charlemagne（Avril 2020）
“梅精选”是独一无二的
Corton-Charlemagne Le Charlemagne（Avril 2020）
因为它是 Mei 个人勃艮第品味与选酒原则之结晶。Mei 不仅以个人的专业声誉背书入选酒庄的卓越品质，“梅精选”的宗旨是呈现她最倾心的勃艮第，邀你共同领略勃艮第之精髓。
作为酒商，“梅精选”不是商业机器，而志在成为天才与知音之间的媒妁。 梅精选不随波逐流，不盲迎市场。基于此，它并非适合所有人。
Mei 的勃艮第审美观
Meursault Narvaux 10/08/2019
在免于任何技术缺陷这个不可妥协的前提之上，对 Mei 而言，优秀勃艮第最重要的品质是纯净真诚。而这种纯净真诚，进而体现为对风土透明精准的表达。Mei 之所爱，即便出身低微，亦是凝聚匠心的艺术品，而非普通的商业产品。
她最欣赏与珍惜的，是一款酒天然的平衡与精雅，胜过对浓郁与力量之推崇。风土级别的递增，带来更复杂含蓄深邃的表达，层次愈发细密微妙，反需时日方可企达绽放之巅峰。高贵的勃艮第，典雅婉转内敛，稀于彰显外露。致高的境界，总是无痕胜有痕。
Meursault Narvaux 10/08/2019
Pommard Rugiens Domaine de Courcel 03/09/2018
“伟大的酒始于葡萄园”，至少在勃艮第，这句话绝非一句空谈。尤其采收时机的拿捏更是风格品质的决定性因素。过熟年份或过晚采收，容易导致果味覆盖风土，非 Mei 个人之所爱，虽然，并不排除卓越另类的例外！在后续的酿造与桶陈中，杰出酒农总是试图最大程度上还原大自然，而非通过投机取巧的技术修正迎合市场口味。“极少干预”理念的背后，是无限的深思熟虑与一丝不苟。
La cave de vieilllissement du Domaine de la Romanée-Conti
Mei 坚守对所谓的“弱”年份之偏爱。尤其在亲历了 2012、2013 和 2016年份的凄惨风雨，并在桶边和装瓶后多次品鉴后，她坚信：且勿提史上诸多艰难年份常有杰作（1980、1991、1993、2001等都是绝佳例证）。过去十年间，随着技术认知与设备条件的提升，就勃艮第精英酒庄而言，从品质角度，“弱”年份已不复存在！事实上，“弱”年与“大”年最大的区别，体现在前者引发优劣酒庄两级化之加剧，而“梅精选”唯一关注的，是每个年份中佼佼者的最佳表现。
La cave de vieilllissement du Domaine de la Romanée-Conti
“梅精选”的选酒理念与工作方式
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Pommard Vignots 10/04/2020
“梅精选”，选的是酒庄，而非产区地块。风土是一曲灵魂之歌，代表最高潜力的存在，而酒农则是这首歌的演绎者 —— 决定了风土潜力发挥的程度。在伟大酒农的村级出品与平庸酒农的特级园之间，“梅精选”坚定地选择前者。在各种产区、价位与风格中，Mei 非精英翘楚不做的底线不变，只纳入并推荐令她心动的酒。
每一款酒背后都有“酒农之手”：有的烙印深重，例如 Leroy、Coche-Dury、Confuron-Cotétidot；有的则风清云淡隐去自身，留下风土诉说自己的故事，例如 Denis Bachelet、Jacques Carillon。对于品质风格的领悟与判断，需要大量时间投入与品鉴经验之累积，方能历练出慧眼识珠的第六感。也只有拥有这份自信，方能超越人云亦云，不盲信“专家”的圈套。
Les dernières vendanges de Michel Lafarge, 86ans, en 2019: égrappage à l'ancienne
Partageant une bouteille avec Madame Lalou Bize-Leroy dans le jardin d'Auvenay (août 2020)
En dégustation avec Jean-François Coche après la Paulée de Meursault (Novembre 2012)
Pommard Vignots 10/04/2020
Mei 全身心融入勃艮第生活的一年四季。从葡萄园到酒窖，从冬季的剪枝翻土、成长期田间劳作、直至采收与酿造季种种辛劳，她在跟酒农的密切交流中深切体会每个年份之独特。年复一年，Mei 孜孜不倦激情如初地进行几百间酒庄访问与品鉴。除了每个重要产区的标杆与精英，近年来尤其关注不断涌现的上升之星，并坚信，勃艮第的下一个 Leroy 与 Jayer 随时可能在我们身边诞生。
Le choucher de soleil à Pommard
Mei 希望成为天才最早的知音与使者。在勃艮第，秘密保守的时间很短。“梅精选”以其专业精准度与深广人脉，协助客户成为引领市场的行业领袖，在第一时间引入明日之星。
在每个重要产区，“梅精选”以自上而下的态度 （“上”和“下”都同价格无关），从金字塔的顶尖开始（在能够拿到配额的前提下），纳入国际公认的顶级名庄，或上升中才华横溢的新秀。价格不是其考虑因素。品质方是决定性尺度与准则。
若你非“大牌”、非“世纪年份”、非特级园不喝，“梅精选”不适合你，因为你并不需要“梅精选”的帮助。但如果你...
Corton-Charlemagne, Le Charlemagne, après les vendanges
带着孩童般的好奇与开放，本着对自然与美好的渴望，随时准备为一个你所不深知酒标背后高贵的风土表达所感动，期待在一款尚未成为“大牌”的酒中探测到天才最初的闪光并为之动容，Mei 在此邀请你与她同行，踏上一段充满惊喜的美酒之旅。
Vosne-Romanée 1er Cru Les Petits Monts (2013)
“梅精选”的酒商性质
“梅精选”是由Mei Hong创立，法国注册，长驻勃艮第的一手配额代理商。目前80多个酒庄绝大部分来自勃艮第，但也包含了北隆，卢瓦河谷与皮埃蒙特的精英酒庄。配额100% 直出于酒庄（ex-domaine）—— “梅精选”不同上游中间商合作，所有的酒皆为酒庄酒窖直接发货的一手配额。其客户是以大陆为主的亚洲葡萄酒进口商。除极少数私密高端客户，“梅精选”不从事任何B2C业务。
之于入选酒庄，“梅精选”肩负为其全面打理中国市场、物色符合酒庄形象并旨在长期合作的高水准专业进口商的重任。它同理念相合的客户共享对勃艮第风土的执着与激情，携手致力于勃艮第精英酒的教育与推广。
“梅精选”正以既稳重又果决的姿态不断扩展其酒庄列表，并持续为现有及未来客户提供量身定制的精英推荐（包括但不限于目前已在“梅精选”产品列表中的酒庄）与专业支持。
Domaine Fourrier Clos St. Jacques 24/04/2020
Corton-Charlemagne Le Charlemagne（2020年春）
“梅精选”是独一无二的
因为它是 Mei Hong个人勃艮第品味与选酒原则之结晶。Mei 不仅以个人的专业声誉背书入选酒庄的卓越品质，“梅精选”的宗旨是呈现她最倾心的勃艮第，邀你共同领略勃艮第之精髓。
作为酒商，“梅精选”不是商业机器，而志在成为天才与知音之间的媒妁。 梅精选不随波逐流，不盲迎市场。基于此，它并非适合所有人。
Mei 的勃艮第审美观
在免于任何技术缺陷这个不可妥协的前提之上，对 Mei 而言，优秀勃艮第最重要的品质是纯净真诚。而这种纯净真诚，进而体现为对风土透明精准的表达。Mei 之所爱，即便出身低微，亦是凝聚匠心的艺术品，而非普通的商业产品。
她最欣赏与珍惜的，是一款酒天然的平衡与精雅，胜过对浓郁与力量之推崇。风土级别的递增，带来更复杂含蓄深邃的表达，层次愈发细密微妙，反需时日方可企达绽放之巅峰。高贵的勃艮第，典雅婉转内敛，稀于彰显外露。致高的境界，总是无痕胜有痕。
Meursault Narvaux 10/08/2019
Pommard Rugiens Domaine de Courcel 03/09/2018
“伟大的酒始于葡萄园”，至少在勃艮第，这句话绝非一句空谈。尤其采收时机的拿捏更是风格品质的决定性因素。过熟年份或过晚采收，容易导致果味覆盖风土，非 Mei 个人之所爱，虽然，并不排除卓越另类的例外！在后续的酿造与桶陈中，杰出酒农总是试图最大程度上还原大自然，而非通过投机取巧的技术修正迎合市场口味。“极少干预”理念的背后，是无限的深思熟虑与一丝不苟。
Mei 坚守对所谓的“弱”年份之偏爱。尤其在亲历了 2012、2013 和 2016年份的凄惨风雨，并在桶边和装瓶后多次品鉴后，她坚信：且勿提史上诸多艰难年份常有杰作（1980、1991、1993、2001等都是绝佳例证）。过去十年间，随着技术认知与设备条件的提升，就勃艮第精英酒庄而言，从品质角度，“弱”年份已不复存在！事实上，“弱”年与“大”年最大的区别，体现在前者引发优劣酒庄两级化之加剧，而“梅精选”唯一关注的，是每个年份中佼佼者的最佳表现。
DRC 酒窖
“梅精选”的选酒理念与工作方式
“梅精选”，选的是酒庄，而非产区地块。风土是一曲灵魂之歌，代表最高潜力的存在，而酒农则是这首歌的演绎者 —— 决定了风土潜力发挥的程度。在伟大酒农的村级出品与平庸酒农的特级园之间，“梅精选”坚定地选择前者。在各种产区、价位与风格中，Mei 非精英翘楚不做的底线不变，只纳入并推荐令她心动的酒。
每一款酒背后都有“酒农之手”：有的烙印深重，例如 Leroy、Coche-Dury、Confuron-Cotétidot；有的则风清云淡隐去自身，留下风土诉说自己的故事，例如 Denis Bachelet、Jacques Carillon。对于品质风格的领悟与判断，需要大量时间投入与品鉴经验之累积，方能历练出慧眼识珠的第六感。也只有拥有这份自信，方能超越人云亦云，不盲信“专家”的圈套。
86 岁 Michel Lafarge 的最后一个采收季
古式手工去梗 （2019）
同白酒之王Jean-François Coche共同品鉴（2012）
同 Lalou Bize-Leroy 夫人在其 Auvenay 私宅花园中共饮（2020采收季）
Pommard Vignots 10/04/2020
Mei 全身心融入勃艮第生活的一年四季。从葡萄园到酒窖，从冬季的剪枝翻土、成长期田间劳作、直至采收与酿造季种种辛劳，她在跟酒农的密切交流中深切体会每个年份之独特。年复一年，Mei 孜孜不倦激情如初地进行几百间酒庄访问与品鉴。除了每个重要产区的标杆与精英，近年来尤其关注不断涌现的上升之星，并坚信，勃艮第的下一个 Leroy 与 Jayer 随时可能在我们身边诞生。
Pommard教堂钟声中的落日
Cortong-Charlemagne 最佳略地 Le Charlemagne 采收后
5 Place de L'Europe, 21630 Pommard, Côte d'Or, France
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